FY Bajo Velo

En la elaboración no se emplean productos modificados genéticamente y está libre de pesticidas y Ocratoxina A.

Variedad de uva 100% Garrido Fino.

• Vendimiado de madrugada a principio de agosto.
• Elaborado mediante fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, con levadura autóctona seleccionada en pie de cuba.
• Mantenimiento en depósito de acero inoxidable sobre su lia fina hasta inicio de la primavera. Se pasa a botas de roble americano, dejando una cámara de aire variable para que genere el velo de flor.
• Permanencia en bota: 12 meses.
• Abrillantado antes de embotellado.

Color: Amarillo dorado.

Nariz: Aroma punzante y franco con notas de crianza biológica y trasfondo floral.

Boca: Equilibrado, acidez marcada y fresca. Retrogusto largo e intenso con notas florales.