18,00 €
Tipo: Vino blanco
Uva: 100% Garrido Fino Graduación: 12 %
Año: 2022
Acidez total: 5.7g/l
PH: 3.17
Fase visual: Limpio, brillante, con reflejos verdosos y sutiles dorados.
Fase olfativa: Intensas notas a fruta verde y amarilla, que nos puede recordar a la pera conferencia, sutiles tostados y ahumados aportado por el paso por madera, con un final mineral característico del suelo albariza.
Boca: Fresco, untuoso, equilibrado, con un final largo, aportando aromas complejos por el retronasal de fruta verde y tostados. Un vino que aporta en boca la sapidez del terruño.
Vendimia nocturna, en el mes de agosto. Fermentación a temperatura controlada de 16ºC en depósitos de acero inoxidable. Con levadura autóctona seleccionada en pie de cuba previo.
Mantenimiento en depósito de acero inoxidable sobre su lía fina 60 días. Se pasa a roble Americano y Francés de 250L con lías. Durante 45 días con battonage diario durante los 15 días primeros días y luego cada 5 días.
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